<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<rss version="2.0">
<channel><generator>iloblog 1.0</generator><title>Veggisbloggen Feed</title><link>http://veggis.samaraga.com/</link><description>&lt;b&gt;Mange skulle ønske dei spiste mindre kjøtt. Andre har lyst til å slutte heilt. Denne veggisbloggen er meint som inspirasjon til deg som lurer på korleis ein kan lage smakfulle og mettande rettar av grønsaker, linser, nøtter, ris, pasta, bønner. Kort sagt all mat som ikkje inneheld noko som tidlegare har breka, rauta, kykkelikya eller grynta. Selamat makan!&lt;/b&gt;&lt;br/&gt;&lt;br/&gt;Veggisbloggen er medlem av &lt;a href=&quot;http://matbloggsentralen.com&quot; target=&quot;_blank&quot;&gt;Matbloggsentralen&lt;/a&gt;&lt;br/&gt;&lt;br/&gt;Du finn også Veggisbloggen på &lt;a href=&quot;http://www.twitter.com/veggisbloggen&quot; target=&quot;_blank&quot;&gt;Twitter&lt;/a&gt;, &lt;a href=&quot;http://www.bloglovin.com/&quot; target=&quot;_blank&quot;&gt;Bloglovin&lt;/a&gt; og &lt;a href=&quot;http://tinyurl.com/3bb6svv&quot; target=&quot;_blank&quot;&gt;Facebook&lt;/a&gt;&lt;br/&gt;&lt;br/&gt;Har du spørsmål eller innspel, send e-post til veggisbloggen@gmail.com
</description><item><title>Grilla snadder med tomatraita</title><link>http://iloapp.samaraga.com/blog/veggis?Home&amp;post=93</link><description><![CDATA[  Har du lyst på ein innbydande middag med mange fine fargar? Då er grilla snadder eit godt val. Sitronen og oljen gjer at dei grilla grønsakene får ein veldig saftig og god konsistens. Grønsakene passar også veldig godt på ein diger sandwich med aioli til.      Til to personar    3 gulrøter 2 squash 1 raud lauk 4 poteter 2 paprika    1 spiseskei rosmarin 1/2 sitron 3 spiseskeier olivenolje    Ris (bruk gjerne vill  ris)    Tomatraita:   3 dl yoghurt naturell eller soyayoghurt  2 tomatar 1 teskei koriander salt og pepar    * Kok opp ris.  * Sett ovnen på 250 grader. * Skrell og kutt opp grønsakene. Putt dei i ein bolle. * Dryss over salt, pepar, rosmarin, sitron og olivenolje. * Bland saman. * Legg grønsakene utover ei bakeplate som du har dekt med bakepapir. * La grønsakene vere i ovnen i 20 minutt. * Ta dei ut og bland rundt. * Sett brettet tilbake i ovnen og la det stå i 30 minutt til.  * Hakk opp tomatane. * Rør dei inn i yoghurten.
    
 ]]></description><pubDate>Tue, 08 May 2012 19:04:24 +0200</pubDate><category>Ovnsrettar</category></item><item><title>Asparges med honning, sitron og risnudlar</title><link>http://iloapp.samaraga.com/blog/veggis?Home&amp;post=92</link><description><![CDATA[ Sola skin i Bergen i dag. Utanfor vindauget er trea i ferd med å bli grøne og graset er full av gule små blomar. Eg har samla meg ein haug med nye fregnar midt på nasa denne vakre vårdagen. Det følest godt.  På fine søndagar som dette passar det bra med gode råvarer som høyrer årstida til. Difor har eg eksperimentert meg fram til ein nydeleg aspargeslunsj.    Til 2 personar:    6 asparges 2 reddikar 2 kvastar vårlauk 1/2 gulrot 1 neve cashewnøtter  100 gram risnudlar  6 spiseskeier sitronsaft 1 spiseskei fersk ingefær 1 fedd kvitlauk 1 spisseskei fersk basilikum 1 teskei tamari (soyasaus) 1 spiseskei honning 2 spiseskeier olivenolje salt  pepar   * Knekk av den trevlete delen av aspargesen.  * La dei koke i lettsalta vatn to til fire minuttar.  * Ikkje kok dei for lenge for då vert dei daffe.   * Skyll med kaldt vatn slik at kokeprosessen sluttar.   * Kok opp vatn til risnudlane.  * Ha i litt olje.   * La dei koke i tre minuttar.   * Skjer opp basilikum, kvitlauk og ingefær i små bitar.  * Ha det i ei skål.  * Bland inn sitronsaft, olivenolje, honning, tamari og basilikum.  * Bland inn risnudlane og rør godt.   * Kutt opp reddik, gulrot, vårlauk og cashewnøtter.  * Fordel risnudlane på to tallerknar.  * Legg tre asparges på kvar tallerken.  * Strø over resten av ingrediensane.        
 ]]></description><pubDate>Sun, 29 Apr 2012 17:00:40 +0200</pubDate><category>I panna</category></item><item><title>Linse- og soppmoussaka</title><link>http://iloapp.samaraga.com/blog/veggis?Home&amp;post=91</link><description><![CDATA[ Denne oppskrifta har vore på bloggen ei stund, men endeleg har eg fått tatt eit bilde av middagen også. Retten er henta frå Rosie Percival og Ruth Freidlander si vegetarkokebok " Marta goes green ". Moussakaen tek litt tid å lage, men smakar aldeles nydeleg!    3 auberginar  salt  3 spiseskeier olivenojle  1 lauk  2 fedd kvitlauk  1 teskei kanel  1 teskei oregano  8 sopp  1 tomat på boks  400 gram oransje linser  2 teskeier tomatpuré  1 kopp grønsaksbuljong  Kvit saus:  2 spiseskeier smør/margarin  3 spiseskeier mjøl  1 1/2 kopp mjølk  1 kopp parmesan eller anna kvitost  1 egg  salt  pepar  2 spiseskeier brødsmular eller griljermjøl  * Varm ovnen til 180 grader.  * Skrell av "skalet" og skjær auberginane opp i tynne skiver.  * Legg auberginskivene på eit steikebrett med bakepapir.  * Strø salt på begge sider og la dei ligge i 20 minutt.  * Saltet vil trekke det bitre ut av auberginen.  * Tørk av veska som kjem ut med kjøkkenpapir.     * Pensl auberginen med olje og sett det i ovnen til det blir gyllent.  * Kutt opp lauk, kvitlauk og sopp.  * Varm opp ei steikepanne med litt olje.   * Fres lauk, kvitlauk og sopp i fem minutt.  * Tilsett kanel, oregano, tomatar og linser.   * Bland saman  * Tilsett tomatpuré og grønsaksbuljong.  * Sett ned varmen og la det putre i 15 til 20 minutt.  * Smelt smør i ei kasserolle.  * Tilsett mjøl og bland saman.  * Lett i mjølka sakte og bland.  * Kok opp og rør rundt.  * Ta vekk frå varmen og rør inn ost, egg, salt og pepar.  * Strø brødsmular i ei ilfast form som du har smurt.  * Legg halvparten av auberginane i.  * Legg halvparten av linsesause opp på.     * Gjer det same igjen.     * Hell til sist over den kvite sausen.  * Strø over brødsmular på toppen.   * Sett retten i ovenen og la den stå i 30-40 minutt.  * Servér gjerne med litt tomat og salat til.    
 ]]></description><pubDate>Sat, 28 Apr 2012 17:41:03 +0200</pubDate><category>Ovnsrettar</category></item><item><title>Chiligryte med ris og avocado</title><link>http://iloapp.samaraga.com/blog/veggis?Home&amp;post=89</link><description><![CDATA[      Inspirert av ei oppskrift i ei utgåve av bladet Vegetarian, laga eg ein veldig god middagsrett,
chiligryte. Det fine med chiligryta er at ein kan stæsje den opp med masse
tilbehør. Eg brukte avocado, rømme og reddik denne gongen, men vårlauk, purre
eller agurk er trur eg også egnar seg godt til denne retten. 
  
  
2 fedd kvitlauk 
1 sjarlottlauk 
1/2 fersk raud chili 
litt olje 
 
1 paprika 
1 boks svarte bønner 
1 boks hakka tomatar 2 teskeier kajennepepper 
1 spiseskei sukker 
salt  
1/2 kopp vatn 
 
4 reddikar 
1 lita boks rømme 
2 avocado 
 
byggris  
 
* Kok risen. 
* Skjer opp lauk, kvitlauk, chili. 
* Varm opp steikepanna med litt olje. 
* Surr lauk, kvitlauk og chili i to minutt. 
* Skyll bønnene godt. 
* Tilsett bønner, tomatar og paprika i steikepanna.  
* La det putre i 10 minutt.  
* Rør av og til.  
* Tilsett vatnet samt krydder.  
* Skjer opp reddikkane i tynne skiver. 
* Skjer opp avocadoen. 
* Servér risen og chiligryta i ein djup tallerken. 
* Strø over avocado og reddik. 
 ]]></description><pubDate>Sun, 22 Apr 2012 18:06:00 +0200</pubDate><category>Gryterettar</category></item><item><title>Squash-sopp-pasta</title><link>http://iloapp.samaraga.com/blog/veggis?Home&amp;post=88</link><description><![CDATA[  Pasta med ostesaus finnast i uttalige variantar. Eg har funne ut at sopp og squash egnar seg ypperleg. Dette er ein lekker
 middag, perfekt til raudvin.     
  
1 squash 
10 sopp 
2 kvastar vårlauk 
2 fedd kvitlauk 
1 kopp fersk persille 
1/2 boks Philadelphia-ost 
1 kopp parmesan 
1/2 kopp mjølk 
salt 
pepar  
350 gram pasta 
 
 
* Kok opp ei kasserolle med vatn, litt salt og litt olje. 
* Kok pastaen til den er ferdig. 
 
* Skjer opp kvitlauk og vårlauk. 
* Varm opp steikepanna med litt olje. 
* Fres kvitlauk og vårlauk eit par minutt. 
* Skjer opp sopp og squash. 
* Tilsett dette i steikepanna. 
* Strø over persille og bland inn. 
* Rør Philadelphia-osten og parmesan inn i blandinga. 
* Rør rundt og ha i mjølka til slutt.  
* La det putre eit par minutt.  
 ]]></description><pubDate>Thu, 19 Apr 2012 20:14:04 +0200</pubDate><category>Pizza og pasta</category></item><item><title>Linsefrikadeller med cayenne og kanel</title><link>http://iloapp.samaraga.com/blog/veggis?Home&amp;post=87</link><description><![CDATA[  I helga var eg på eit supert vegetarkurs med Hanna Skartveit på  Ask kurssenter . Der laga vi mellom anna gulrotsuppe, indisk dal, søt grønsaksgryte, fennikelsteikte rotgrønsaker og nøttebollar med tomatsaus og spaghetti. Desse nøttebollane gav meg inspirasjon til å lage noko liknande, nemleg linsebollar, eller linsefrikadeller som eg har kalla dei her. (Sjølv om bloggen er skriven på nynorsk er det på tide at eg snik inn nokre ord frå farsmålet mitt, nemleg dansk).  Linsefrikadeller kan sikkert lagast på hundre ulike måtar, men her har eg laga ein kombinasjon av brune linser, sopp, lauk og poteter. Frikadellene passar bra både som lunsjmat/lett middag med salat og godt brød til, eller saman med spaghetti og tomatsaus. Couscous funkar sikkert også bra saman med linsebollane. Eit anna alternativ er å lage dei i staden for falafel.      1 lauk 1 stor potet 1 lita gulrot 200 gram brune linser (blautlegg dei i to timar på førehand) 5 sopp 1 teskei kanel 1 teskei cayennepepar 2 spiseskeier soyasaus 1 chili sesamfrø fersk basilikum er persille 1 teskei oregano rasp eller et oppsmuldra sesamknekkebrød (type Ryvita) salt pepar rapsolje   * Skyll linsene godt. * Kok dei på middels varme i ca. 20 minuttar medan du gjer klar dei andre ingrediensane.  * Skrell poteta og kok den til den er mør. * Skjer opp lauken og soppen og steik det i panna. * Tilsett krydder. * Hell vatnet av linsene. * Bland alt saman i kjøkkenmaskin til du får ein slags postei. * Ha i rasp om den er for mjuk. * Bland inn sesamfrø. * Varm opp steikepanna. * Form deigen til små avlange ballar med to skeier.  * Steik i nokre minutt på den eine sida før du vender forsiktig om.   Raita:  3 dl sojayoghurt 1/3 agurk 1 fedd kvitlauk 1 teskei sennepsfrø 1 teskei koriander  * Skjer opp agurk og kvitlauk. * Varm sennepsfrø og koriander i ei tørr panne, til det byrjar å lukte godt. * Bland saman alle ingrediensane i ei skål.     
 ]]></description><pubDate>Mon, 16 Apr 2012 21:18:24 +0200</pubDate><category>I panna</category></item><item><title>Restaurantanbefaling: Mildreds</title><link>http://iloapp.samaraga.com/blog/veggis?Home&amp;post=86</link><description><![CDATA[    Utvalet av reine vegetarrestaurantar i Noreg er heller magert, men på turen til London i påska fekk eg gode moglegheiter til å utforske supre matplassar med berre vegetarmat. Det var min santen ei sann glede, som eg gjerne vil dele med andre. For sannsynlegheita for at lesarar av denne bloggen kjem til å reise på tur til London i løpet av dei neste par åra, anser eg som ganske stor.    Første anbefaling frå turen er restauranten  Mildreds .   Restauranten ligg i Soho og opna allereide i 1988. Den har ein flott og variert meny. Sidan vi var der til lunsj og hadde lyst til å teste ut mest mogleg, gjekk vi for grilla artisjokk med sitronaioli, haloumi med spinat og cherrytomatar, samt hummus og babaganoush med brød til. Alt smakte nydeleg. Den økologiske øla (freedom organic beer) kan også anbefalast.   Ellers kan menyen mellom anna tilby srilankisk søt potet og cashewnøtt-curry, burrito, burger, salat, ostekake og heimlaga iskrem.   Stemninga i restauranten var triveleg og ganske uformell, og eg hadde inntrykk av at det var mange faste gjestar innom denne formiddagen.   Vi hadde ikkje bestilt bord på førehand, og måtte vente i om lag ti minutt før det var eit ledig bord.   Mildreds er absolutt verdt eit besøk om ein har lyst på skikkeleg god vegetarmat i London.     Mildreds  45 Lexington Street info@mildreds.co.uk       
 ]]></description><pubDate>Thu, 12 Apr 2012 20:49:06 +0200</pubDate><category>Restaurantanbefalingar</category></item><item><title>London: Kokebøker til inspirasjon</title><link>http://iloapp.samaraga.com/blog/veggis?Home&amp;post=85</link><description><![CDATA[ Denne påska har eg tilbrakt i London, ein by med ufatteleg mange valmoglegheiter. Sidan eg er over middels interessert i vegetarmat, via eg ein del av turen til gode matopplevingar og matinspirasjon. Om kort tid vil eg legge ut nokre restaurantanbefalingar frå London, men i første omgang vil eg anbefale kokeboka som eg kjøpte.      Den heiter "Veggiestan" og er kort fortalt ei vegetarkokebok med oppskrifter frå Midtausten. Kvinna bak boka, Sally Butcher, har også laga ein eigen  blogg  som høyrer til boka, men skal ønskjer du skikkeleg matinspirasjon med mange flotte foto, kule oppskrifter og gode historier frå reisene hennar i Midtausten, så er det boka som gjeld.   Den fine boka fann eg forresten på kokebok-bokhandelen, (ja, det er ein eigen bokhandel med berre kokebøker), like ved Portobello Road ( Books for Cooks ).  Også Waterstone's har mange vegetarkokebøker, men ønskjer ein litt meir sjarme, så er Books for Cooks absolutt å anbefale.        
 ]]></description><pubDate>Mon, 09 Apr 2012 20:37:43 +0200</pubDate><category>bloggblogg</category></item><item><title>Rødbetpasta med cashewnøtter</title><link>http://iloapp.samaraga.com/blog/veggis?Home&amp;post=84</link><description><![CDATA[     Rødbet er ei flott grønsak. Den kraftige fargen er sjølvsagt spennande, men veit ein korleis ein skal bruke den, så smakar den utruleg godt også. Eg testa nyleg ei oppskrift basert på den danske kokeboka "Kirsten Skaarups grønne køkken", nemleg "rødbedepasta".    500 gram rødbeter 50 gram cashewnøtter 350 gram fullkorspasta 100 gram lauk 4 fedd kvitlauk 4 spiseskeier olivenolje 1 dl grønsaksbuljong 150 gram feta oregano salt pepar  * Kok rødbetene til dei er møre. * Skjer dei i små terningar. * Rist cashewnøttene gyldne på ei tørr panne og sett dei til side. * Kok pastaen og ha den klar til sausen er ferdig. * Hakk lauk og kvitlauk, brun dei i panna i 4-5 minuttar. * Tilsett rødbeter. * Smak til med salt og pepar og hell over buljongen. * Smuldre osten i panna og la den smelte litt. * Tilsett eventuelt litt vatn. * Bland pasta og saus. * Strø over cashewnøttene og oregano.      
 ]]></description><pubDate>Thu, 29 Mar 2012 20:14:25 +0200</pubDate><category>Pizza og pasta</category></item><item><title>Kokeboka tek form!</title><link>http://iloapp.samaraga.com/blog/veggis?Home&amp;post=83</link><description><![CDATA[    I helga var eg ein tur til Oslo. Ein viktig del av turen var besøket hos Hanne frå  Matmisjonen.  For som ein del sikkert har fått med seg, så skal Veggsibloggen vere 
med i ei kokebok. Boka har førebels tittelen “Matmisjonen – 10 
matbloggere om ekte mat” 
(eller kanskje “Matmisjonen – ekte mat fra 10 bloggere”?) og kjem ut på 
Cappelen Damm i september.  I tillegg til ein god prat med Hanne, 
og omvisning i kjøkkenet og fotostudioet, var det også duka for 
fotoshoot (av meg)! Eg er spent på korleis bilda tek seg ut i boka, men 
det er i alle fall 
morosamt å vere med prosessen med å lage kokebok:-) Det er mykje som må 
gjerast for boka er mellom to permar, men eg er heilt sikkert på at det 
blir ei super bok som kjem til å spre mykje matglede.   Sjekk ut dei andre bloggarane her:  Lekkermunn ,  Kraft Byrå ,  Mat på bordet ,  Kjøkkentjeneste ,  Hobbykokken ,  Palatist ,  Restemat  og  Ordentlig mat   På Matmisjonen sin 
blogg kan du lese litt meir om  prosjektet .  
 ]]></description><pubDate>Mon, 26 Mar 2012 21:51:28 +0200</pubDate><category>bloggblogg</category></item></channel>
</rss>
