Veggisbloggen

Veggisbloggen

***

Mange skulle ønske dei spiste mindre kjøtt. Andre har lyst til å slutte heilt. Denne veggisbloggen er meint som inspirasjon til deg som lurer på korleis ein kan lage smakfulle og mettande rettar av grønsaker, linser, nøtter, ris, pasta, bønner. Kort sagt all mat som ikkje inneheld noko som tidlegare har breka, rauta, kykkelikya eller grynta. Selamat makan!

Veggisbloggen er medlem av Matbloggsentralen

Du finn også Veggisbloggen på Twitter, Bloglovin og Facebook

Har du spørsmål eller innspel, send e-post til veggisbloggen@gmail.com
Har du lyst til å kjøpe kokeboka "Matmisjonen - ekte mat fra ti bloggere" som Veggisbloggen er med i? Klikk her

Linsecurry med kokosmjølk

IndiskPosted by Mari-Louise Uldbæk Stephan 01 Nov, 2012 10:10

I dag er det verdas vegandag! Eg feirar det med ein av mine favorittveganmiddagar:-)


1 lauk

2 fedd kvitlauk

5 cm ingefær

1 teskei koriander

1 teskei spisskummen

1 teskei gurkemeie

1 teskei salt

1 liten chili med frø.

1 aubergine

1 1/2 kopp raude linser

olje

ei boks kokosmjølk


* Legg linsene i ein bolle med vatn minst tre timar før du skal lage middag.

* Skjer opp lauk, kvitlauk, chili og ingefær.

* Surr det i panna med litt olje.

* Tilsett krydder.

* Skjer opp auberginen. Strø på litt salt.

* La auberginebitane stå i 10 minutt.

* Tørk så av veska som kjem ut.

* Tilsett aubergine, kokosmjølk og linser i panna.

* La det putre i 15 minutt. Tilsett to glas vatn og rør godt.

* Servér med ris.

  • Comments(0)//veggis.samaraga.com/#post124