Veggisbloggen

Veggisbloggen

***

Mange skulle ønske dei spiste mindre kjøtt. Andre har lyst til å slutte heilt. Denne veggisbloggen er meint som inspirasjon til deg som lurer på korleis ein kan lage smakfulle og mettande rettar av grønsaker, linser, nøtter, ris, pasta, bønner. Kort sagt all mat som ikkje inneheld noko som tidlegare har breka, rauta, kykkelikya eller grynta. Selamat makan!

Veggisbloggen er medlem av Matbloggsentralen

Du finn også Veggisbloggen på Twitter, Bloglovin og Facebook

Har du spørsmål eller innspel, send e-post til veggisbloggen@gmail.com
Har du lyst til å kjøpe kokeboka "Matmisjonen - ekte mat fra ti bloggere" som Veggisbloggen er med i? Klikk her

Karamellisert løkpai

PaiPosted by Mari-Louise Uldbæk Stephan 08 Sep, 2012 17:01
Pai er både nydeleg helgemat, gjestemat og lunsjmat. Eg hadde mykje løk igjen i kjøleskapet og tenkte at løkpai var ein fin måte å få brukt opp dette på. Etter eit søk på google fann eg ulike variantar av pai med karamellisert løk, altså løk som er surra såpass lenge at den blir mjuk og søt av seg sjølv. I denne oppskrifta har eg i tillegg balsamicoeddik og squash, ein super kombinasjon viste det seg.


125 gram smør
3 dl kveitemjøl
2 1/2 ss kaldt vatn

/eller ferdig filodeig


300 gram løk (både raud og gul kan brukast)

1 spiseskei balsamicoeddik
200 gram squash

3 fedd kvitløk

3 egg

50 gram ost

1/2 glas mjølk

1 1/2 spiseskei mjøl

1 teskei timian

salt

pepar

* Varm ovnen på 180 grader.

* Trykk paideigen utover i ei paiform.

* Prikk hol i botnen med gaffel.

* Forsteik paideigen i ca. 10 minuttar.

* Skjer opp løken i strimlar.

* Varm litt olje på panna og steik løken på lav til middels varme i ca. 20 minuttar.

* Tilsett ei spiseskei balsamicoeddik.

* La det surre ved lav varme i 10 minuttar til.

* Høvl opp squashen i tynne, smale skiver.

* Kutt opp kvitløken.

* Surr squash og kvitløk i litt olje i ei panne i ca. 5 minuttar.

* Bland saman egg, mjølk, mjøl og ost i ein bolle.

* Tilsett timian, salt og pepar.

* Legg squash og kvitløk i paiforma.

* Legg så i løken.

* Hell over eggeblandinga.

* Steik paien i ca. 30 minuttar eller til eggeblandinga har stivna.

  • Comments(0)//veggis.samaraga.com/#post111