Veggisbloggen

Veggisbloggen

***

Mange skulle ønske dei spiste mindre kjøtt. Andre har lyst til å slutte heilt. Denne veggisbloggen er meint som inspirasjon til deg som lurer på korleis ein kan lage smakfulle og mettande rettar av grønsaker, linser, nøtter, ris, pasta, bønner. Kort sagt all mat som ikkje inneheld noko som tidlegare har breka, rauta, kykkelikya eller grynta. Selamat makan!

Veggisbloggen er medlem av Matbloggsentralen

Du finn også Veggisbloggen på Twitter, Bloglovin og Facebook

Har du spørsmål eller innspel, send e-post til veggisbloggen@gmail.com
Har du lyst til å kjøpe kokeboka "Matmisjonen - ekte mat fra ti bloggere" som Veggisbloggen er med i? Klikk her

Squashsuppe med kokosmjølk, karri og cashew

SupperPosted by Mari-Louise Uldbæk Stephan 30 Aug, 2012 19:43
Det er haust og tid for dei gode suppene. Eg har tidlegare laga squashsuppe her på bloggen, men denne gongen triksa eg til ein ny og litt meir asiatiskinspirert variant.

1 stor squash

1 lauk

2 fedd kvitlauk

2 stilkar stangselleri

1 boks kokosmjølk

1 teskei karripulver

safta av ein 1/2 sitron

1 spiseskei soyasaus

salt

pepar


fersk persille

1 neve cashewnøtter

* Skjer opp lauk og kvitlauk.

* Steik det i ei djup panne med litt olje.

* Skjer opp stangselleri og squash i små bitar.

* Tilsett det i panna saman med karripulver, soyasaus og kokosmjølk.

* La det putre i ca. ti minuttar.

* Ha i sitron og smak til med salt og pepar.

* La suppa avkjøle litt før du heller den i foodprosessoren.

* Bland til du har ei tjuktflytande suppe utan bitar.

* Er den for tjukk må du tilsette litt vatn.

* Varm opp igjen suppa på panna.

* Servér i djupe skåler.

* Hakk opp litt cashewnøtter og klipp opp litt persille.

* Strø dette over suppa.

  • Comments(0)//veggis.samaraga.com/#post107