Veggisbloggen

Veggisbloggen

***

Mange skulle ønske dei spiste mindre kjøtt. Andre har lyst til å slutte heilt. Denne veggisbloggen er meint som inspirasjon til deg som lurer på korleis ein kan lage smakfulle og mettande rettar av grønsaker, linser, nøtter, ris, pasta, bønner. Kort sagt all mat som ikkje inneheld noko som tidlegare har breka, rauta, kykkelikya eller grynta. Selamat makan!

Veggisbloggen er medlem av Matbloggsentralen

Du finn også Veggisbloggen på Twitter, Bloglovin og Facebook

Har du spørsmål eller innspel, send e-post til veggisbloggen@gmail.com
Har du lyst til å kjøpe kokeboka "Matmisjonen - ekte mat fra ti bloggere" som Veggisbloggen er med i? Klikk her

Chilitofu med squashpasta og honningfenikkel

I pannaPosted by Mari-Louise Uldbæk Stephan 11 Aug, 2012 19:11
Denne middagsretten osar av Asia, og særleg Søraust-Asia. Chili, lime, ingefær er hovudingrediensane i tofumarinaden samt ingrediensar i fenikkeltilbehøret. Ein skikkelig velsmakande rett! (p.s: Det er sjølvsagt mogleg å bytte ut squashpastaen med ris eller nudlar.)

500 gram fast tofu (gjerne av merket Singh tahoe)


1 raud chilli

1 lime

6 spiseskeier rapsolje

6 spiseskeier tamarisaus eller annan sojasaus

5 cm fersk ingefær


1 stor squash

1 fenikkel

1 spiseskei honning


* Ta tofuen ut av pakken og tørk den godt med tørkepapir.

* Skjer opp tofuen i tynne stavar.

* Tørk av litt meir slik at alt overflødig vatn forsvinn.

* Skjer opp chilli og ingefær.

* Bland saman chili, ingefær, olje og tamarisaus i ei stor skål.

* Tilsett tofubitane og bland forsiktig saman slik at alle tofubitane får marinaden over seg.

* La tofuen stå i marinaden i om lag 15 minuttar.

* Varm opp ei stor steikepanne med litt olje.

* Legg tofubitane forsiktig i panna, men la marinaden renne godt av først.

* Steik bitane på middels varme. Snu dei etter eit par minuttar.

* Skjer opp fenikkel i småbitar.

* Varm litt olje i ei panne.

* Ta tre spiseskeier frå tofumarinaden over fenikkelen.

* Tilsett ei spiseskei honning.

* Rør undervegs til fenikkelen har blitt mjuk.

* Kok opp vatn i ei gryte.

* Høvl opp squash i tynne strimlar. (Har du ein såkalla mandoline, er dette tida for å bruke den.)

* La squashstrimlane koke i eitt minutt.

* Servér tofu, fenikkel og squashpasta saman på eit fat.

  • Comments(0)//veggis.samaraga.com/#post104